Tempat Si MamaBunda beraksi

Dapur Mambu = dapurnya si mama bunda. Mambune mambu wueenakk dan suedepp tiap hari wong dipenuhi aroma cinta dan semangat buat kasih yang terbaik untuk orang tercinta


ROTI UNYIL yang kegedean ^_^


Bunda liat file nemu file foto roti unyil yg pernah bunda bikin eehh roti mini deh (abis dibilang roti unyil kegedean hehe ga sabar nimbang buat roti unyil yg musti 10gr, ini mah kira2 tiap roti di timbang 20gr-an jadilah roti mini ^_^). 
Roti dibikin dengan tepung ala breadtalk yg mesen di mba nia Ncc. Resepnya pake resep dari mba shirley yang oreo bun (dapur solia) dan disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah aja. Ini pengalaman kedua bikin roti manis secara ini pake tepung yang katanya oke walopun tanpa pelembut roti/bread improver, namun bunda tep pake siyy abis di resep juga nyantumin. Bunda bikin cuma 250gr tepung alias seperempat resep dan pake mixer signora..males banget klo harus bikin kayak dulu pertama,ngulenin pake tangan dooh.. pegel bo'. So jadilah dengan mixer cuma kurleb 10 menit adonan dah kalis elastis dan trus diproofing trus tunggu lagi sebentar oles lapisan atas lagsung oven.
Jadinya emang beda kalo menurut bunda dengan pake terigu protein tinggi biasa misal cakra gitu, kalo ini hasilnya lebih lembut dan nginep besokkannya juga tetep masih lembut.hehe bunda senang...percobaan berhasil, dan nyimpen satu buat di inepin besoknya buat dimakan dikantor masih empuk-puk.
*ini resep full 1 resep sumber dari cik shirley-dapursolia, yang aku sesuaikan dengan stok bahan yg aku punya.
Bahan2 roti:
1 kg Tepung terigu ala BT/K2
225 gram Gula pasir
5 gram Bread improver (aku pake merk baker bonus)
10 gram Bread emulsifier (ga pake kalo aku)
20 gram Ragi instan (aku pake merk haan)
50 gram Susu full cream bubuk
15 gram Garam
200 ml Susu cair (aku pakai susu bantal sehat)
100 gram Kuning telur (± dari 6 butir telur uk kecil)
350 ml Air es (biasanya kebanyakan)
100 gram Margarin
100 gram Butter (kalo aku pake butter semua sih)

Cara Membuat:
1) Campur adonan kering (terigu, gula pasir, bread improver, bread emulsifier, ragi instant, susu bubuk) hingga rata
2) Tambahkan susu cair, kuning telur, air es (secukupnya dulu, jangan langsung dituang semua).
3) Mixer sehingga 1/2 kalis
4) Masukan butter dan garam
5) Mixer hingga kalis, ditandai dengan adonan sudah tercampur benar, jika diambil sedikit dan dibentangkan maka adonan melar tdk putus
6) Istirahatkan adonan sebentar saja (5 menit)
7) Potong dan bulatkan adonan, isi dengan apa aja bebas (asal enak ya)  klo Bunda ada yg  isi pake gancahe coklat n ada yg isi keju parut plus ditetesin skm dikit.
8) diamin sebentar lagi kurleb 10mnt ,oles dengancampuran  susucair dan sedikit mayones trus klo bunda di tabur keju parut lagi (sesuai request nad yg demen bgt keju)
9) Oven (aku pake oven listrik dengan suhu 200 der kurleb 15mnt)

Thanks to cik shirley yg share resepnya di milis ncc.

KUE LUMPUR

KUE LUMPUR


Kemarin waktu ada liburan tgl merah (tgl merah yg dah lama siyy.. hehehe maklum apdet blognya kerajinan sihh)
Bunda bangun kepagian dan inget hr itu kalo libur.. yo wes lahh mari kita ngoprek dapur untuk bikin sarapan atao cemilan buat nad n ayah dengan bahan2 yang ada, trus juga meberdayakan cetakan carabikang /kue lumpur peninggalan   punya si eyang yg udah sukses diculik. (lagian sayang bgt deh cetakan carabikang yg dari kuningan tebel n berat itu di taro di belakang dah mo di buang ajah.. doohh.. kan itu klo sekarang beli mahal , secara bunda kemerin beli yg tipis n enteng dan hasilnya kue cepet gosong n dalemnya msh lembek)Yah..pendek kata..akhirnya bunda membuatlah kue lumpur kentang keju, resep dari blognya dapurlisa (googling ajah ya..nanti klo sempet di apdet lg utk naro resepnya.)
So dengan percobaan pake cetakan si eyang mamah inilah hslnya cukup membuat bunda puas.. hehehe
Nad doyan, si ayah bilang juga enak..(secara dia mah ga begitu suka kue2 manis bgini)  , trus dibawa ke rumah eyang mamah dan lagi2 bunda mayan ge-er krn katanya kue lumpunya enak lebih enak dari yg suka dibeli di toko. hehehe . Yang ada untuk snack rapat kelurahan minggu depan akan ditambah dengan orderan si eyangmamah yaitu kue lumpur ini. ciihuyy..Alhamdulillah, trims buat Ibu  Lisa yg dah share resepnya.

mickey mouse cake buat Galang

Cake ini juga dibuat dah lama banget dan sekarang mumpung ada waktu dan liat ada file foto kue yg belum di upload jadilah sibunda sekarang baru menguploadnya.
Request cake ini dari temen sms bunda (thanks ya vero)buat ultah dedek Galang.request minta cake kepala mikimoss..okelahh..disampaikan ke si eyang dan kita bersama melakukannya hehehe.. secara bunda juga baru pertama kali bikin carving cake masih blomlah pede namun dengan kekeauatan bulan eehh *sailormoon bgt siy..
dengan kekuatan niat belajar dan cinta baking plus brosing2 jadilah penampakannya bgini.semoga berkenan ya .
Cake sih dianter sendiri ama bunda n ayah si adin juga ikut jadi kita sempet main benatr dengan dedek galang yg lucu.Tante Vero Alhamdulillah seneng liat bdck nya trus ada tambahan beberapa cupcake juga dengan topper 2 dimensi.
BIRTHDAY CAKE FADIL
Waa.. lama banget dah ga isi blog ..karena situasi dan rutinitas yg belakangan ini sungguh membuatku kehabisan waktu, yang ada sisa waktu sedikit pengennya langsung bobo hehehe.. alesan sibunda panjang ya.. xixixi..

Ya baeklahh sekarang mumpung lagi ada waktu dan ada file foto kue yg blm di publish (sahh elaahh bahasanee publishhh..).ini orderan waktu ultah Fadil maunya dibikinin tema buat anak laki-laki udah ajah gitu dan dengan budget mimimalis hikss..tapi baiklahh sebagai seorang tetangga yg baik marilah, kita lakukan orderan ini tetep dengan sukahati dan excited. hehehe..secara juga emang lagi demen banget maenan buttercream..

tapi balik di budget tadi mo dikasih figurin fondant ga jadi. so dikasih topper mainan plastik ajah kebetulan ada stok. basecakenya sponge cake coklat. Alhamdulillah yg punya hajat seneng ma kuenya.dan ini birthday cake nya Fadil